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  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責(zé):1.根據(jù)預(yù)定情況及主管安排,準(zhǔn)備好當(dāng)日所用調(diào)料和佐料,做好開(kāi)餐一切準(zhǔn)備。

    2.嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,保證菜品質(zhì)量,對(duì)原料部新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回。

    3.嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)方法,保證每種烹調(diào)方法所出的菜品的獨(dú)特風(fēng)味。

    4.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,對(duì)剩余的油、料酒、醬油、醋等調(diào)料進(jìn)行過(guò)濾凈化處理,盛器定期清潔

    5.對(duì)每天的用料消耗情況,做到心中有數(shù),節(jié)約能源,降低成本,杜絕浪費(fèi)。

    6.負(fù)責(zé)工作區(qū)域設(shè)備及廚具的維護(hù)保養(yǎng)。

    7.完成主管交派的其他工作。任職資格:

    1.年齡25—40歲之間,性別不限,身體健康;
    2.具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作;

    3.勤奮努力,對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。

    聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說(shuō)是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的,謝謝!
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